“姜黄饮料”热销，专家呼吁理性消费

最近，主打“消炎保健”的姜黄饮料成为了成功的产品。有网友抱怨这种饮料既不好吃又便宜，虽然一瓶100ml的姜黄饮料售价近10元，但在一些电商平台上却屡屡脱销。许多茶品牌迅速效仿，在他们的饮料中添加了姜黄元素。您如何看待这些产品的受欢迎程度？消费者在购买时应该注意什么？记者走访市场时发现，各品牌的“姜黄柠檬水”、“姜黄柠檬水”等热门产品的成分表中都含有生姜、柠檬、蜂蜜、糖、姜黄等成分。其中，生姜的含量最高，在成分表中排名第一，而姜黄含量一般低于5%，在成分表中排名最后。姜黄到底是什么？它和生姜有什么不同？朱大周，研究员农业部食品与农村营养发展研究所的她告诉记者，姜黄和姜看起来很像，只是名字上有一字不同，但在颜色、成分、功能和用途上却有很大差异，是两种不同的植物。 “从成分上来说，姜黄的主要成分是姜黄素，生姜的主要成分是姜辣素，这是两者的根本区别。”朱大洲说。记者观察到，姜黄饮料的受欢迎，与一些企业将产品的天然健康、功效作为宣传亮点有关。业内专家表示，虽然适量饮用姜黄饮料无害，但应理性饮用，指望“神奇效果”是不现实的。 “常见食品中添加了姜黄、生姜等食品和药品。姜黄素和姜辣素的含量尚未经过严格的科学实验验证，因此尚不清楚它们的效果如何。因此，普通食品不能宣称具有保健功能。”朱大洲说。记者表示，根据2019年国家卫健委、市场监管总局发布的公告，姜黄等6种物质属于食品和中药原料，显然仅作为香料、调味品使用。据了解，其纳入物质目录管理。上述食品药品物质添加到食品中时，须有sus标签、使用说明、广告、促销信息等。不得含有虚假内容，不得涉及任何疾病预防、治疗功能，而且根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和《食品安全国家标准食品添加剂》的规定。“姜黄素”，用有机溶剂从姜黄根茎中提取纯化而成的姜黄，在食品制造中也可作为食品添加剂。朱大周介绍，从姜黄根茎中提取的纯化品姜黄素（或姜黄提取物）也被批准作为食品添加剂。它常作为天然色素或调味成分用于多种食品的生产，包括方便面、果冻、糖果、膨化金黄等。食物通常会产生影响。