视频丨防癌、防泻药、防衰老，建议冬天多吃白

事实证明，吃白菜有很多好处。 我国古代医学文献《本草纲目》记载，白菜“强肠胃，平胸，止渴。排食，降气，治瘴气，退热止咳。尤宜冬季取汁，调和身体，通便。” 卷心菜性凉、消热、解毒、润燥、生津。白菜清肠胃、解胸痹、解酒止渴，对脾胃很有用。它的功效可以概括为四个字：“净化、净化、卸妆、保湿”。 通：指收紧肠胃的性质。它质地柔软，富含膳食纤维，具有促进肠道蠕动的作用。 清：清热生津，止渴。 消除：消除食物，下气，零食，健脾。白菜有助于消化、理气。 润燥：润燥、止咳、化痰。尤其适用于热咳。 便宜且抗癌。 卷心菜是一种十字花科蔬菜。据研究，卷心菜含有三种有助于预防癌症的营养素。 异硫氰酸盐：有效抑制癌细胞的生长。 Indole-3-carbinol：减少细胞突变，从而减少癌细胞的产生，也促进癌细胞凋亡。 钼：有助于预防癌症的发展。 缓解便秘、抗氧化、抗衰老。 大白菜清爽可口，热量低，水分丰富，膳食纤维丰富。经常吃白菜对预防和缓解便秘有一定的作用。 红花鱼富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、多种矿物质和微量元素，具有极好的抗氧化和保健作用。抗衰老作用。 被遗忘的“健康宝藏”：卷心菜根 卷心菜根在日常烹饪中经常被当作剩菜扔掉，但它实际上是一种与药物和食品同源的优质食材。在传统中医中，卷心菜根被认为味甘、性微凉。具有润胃、生津、清热解毒、利尿通便的功效。 02 为什么冬天建议多吃白菜呢？ 冬季，适量吃“鲜”有利于健康。卷心菜性凉、清热、解毒、润燥、生津。冬季适量食用有效果。与牛肉或鸡肉等热食搭配可以帮助平衡冷热。 这种情况，建议多吃白菜。 如果您厌倦了服用过多的补充剂冬天，吃白菜有利于缓解肠胃郁滞，消除余热。 肺热者（经常上火、风咳、鼻干、热气）者适宜吃白菜。 冬天，即使家里有取暖设备，咳嗽咳出黄色带血丝的痰或喉咙痛，晚餐吃白菜也会让整个身体感觉好点。 冬天的白菜很好吃。 冬天的卷心菜比一年中的任何其他时候都更甜、更美味。这是因为卷心菜在低温条件下生长时，会积累大量的糖分和营养物质，从而增加了其甜度和脆度。此外，在冬季储存过程中，卷心菜失去水分，积累了糖分和鲜味成分，从而增强了风味。 03 白菜怎么吃 最佳健康益处 炒菜：加一点醋，保护维生素C 卷心菜含有大量的维生素C，它是b最好快速炒卷心菜，并控制烹饪时间不超过2分钟。接下来，炒卷心菜时加一点醋，有助于保留维生素C。此外，您还可以用手将卷心菜切开。这样做可以改善卷心菜的风味并减少营养损失。 炖菜：首选“老菜叶” 白菜的外层“老叶”适合做炖菜。这部分卷心菜富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C、钙、铁等。烹调时，在荤菜中加入“老菜叶”，短火慢煮，会提高类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收利用。 白菜里满是“宝” 卷心菜叶和多肉植物可以消暑除湿。 白菜叶在中医中是用来清热解毒、消肿止痛的。它还可以帮助缓解咳嗽和预防感冒。与茯苓合用椰子，可以利尿、提神心情。两者结合起来，做成瘦牛肉高菜白菜粥，营养加倍！ 白菜心、红枣润肺补脾。 白菜心不仅有清热解毒、润肺止咳的功效，还能预防肺热引起的咳嗽。与红枣搭配，具有清热补虚的功效，适合脾肺虚寒的人食用。专家提示：干咳无痰、面色苍白、腹部肿胀，可能是肺或脾功能失调所致。试试这道红枣和白菜心结合在一起的菜。 甘草甘草止渴 另外，如果冬天喉咙痛，可以尝试甘草甘草茶。白菜根利尿消炎、咽喉肿痛止渴，甘草清身益寿。这种茶对于患有老年痴呆症的老年人尤其有益。燕麦不适和代谢紊乱。 04 食用时请小心 这种白菜不能吃。 有些大白菜的叶脉和叶柄上可能有黑色或深棕色斑点。这是白菜的一种生理病害，称为“芝麻斑病”。 如果小黑点不多，而且叶柄上除小黑点外也没有腐烂的迹象，基本对健康无害，可以食用。如果黑斑严重到白菜腐烂的程度，就不建议食用了。 虽然卷心菜是秋冬季节经济实惠的健康食品，但它并不适合所有人。 脾胃虚弱（经常腹泻、感冒）、肺寒咳嗽（稀白痰）、胃寒、腹痛便溏的人应慎食或少量食用，以免加重体内寒气，引起不适。 请转发给您的家人和朋友！