光大食品系学生通过脚步声测量人们生命的温度

荆楚网（湖北日报）讯（记者唐天琪通讯员腾雪）“国庆假期大学生每天坚持早起，给我们做早餐，很不容易。” 10月9日，秋高气爽，卫生工作者黄老爷子手里拿着一份热气腾腾、充满爱心的早餐，表达了衷心的敬意。这顿热气腾腾的早餐背后，是武汉轻工大学食品科学与工程学院学子们专业服务社会、用知识回馈他人的生动实践。 为深入践行大食品理念，学院以“产业职业赋能”为主方向，组织学生赴湖北、湖南、广西、云南、广东五省开展实践调研。他们在 26 家饲料加工公司和 8 个独特的育种站中拥有业务。他们用专业智慧解决行业问题，分配产品对“现实且有弹性”的年轻人进行练习测验。 双线研究精准捕捉消费者需求。学校采取“线上研究+线下实践”的双重策略，精准把握健康营养食品消费市场的核心需求。一年来，同学们利用寒暑假利用“三人下乡”、“人人返乡”社会实践平台对全国消费者进行调查，共收集有效问卷33091份。同时，学校将志愿服务经验转化为研究“方法论”，以湖北省青年志愿者公益项目大赛银奖的“食舍”爱心早餐项目为基础，充分利用在提供更多志愿服务过程中积累的膳食需求分析和膳食搭配经验。为人们进行食品消费研究提供6000份营养早餐。通过精准聚焦学生、户外工作者等重点人群的营养健康需求，研究成果更贴近人们的实际生活，更具实用性。 实际探索为产业发展数据奠定了坚实基础。 “纸上写的东西最终都是肤浅的，但我们知道我们需要将其付诸实践。”今年夏天，该校“惜食如金”实施团队将研究范围扩大到行业“来源”。在南方省大围山竹林基地，成员们亲自参与了竹笋烘干、切割等原材料初加工，并调查了生长环境对竹笋品质的影响。在湖北潜江小龙虾养殖基地，我们与养殖户面对面交谈，记录养殖等重要信息g 大小和品种选择。通过从“田间到餐桌”的全过程追溯，不仅为分析原料供应稳定性提供依据，也有效支撑行业上下游资源整合，建立坚实的数据库，构建全链条食品安全保障体系。 成果将付诸实践，专业实力将驱动行业发展。 “写行业最前沿的文章，并将成果应用到实际开发中。”经过实地走访和数据分析，团队提出了食品行业“三业融合”发展模式，精准解决食品行业“标准化、品质化”问题，不仅让营养健康食品成为餐桌上的便捷选择，也打造城乡之间的“温暖连接”，为乡村振兴贡献力量。目前，许多食品进入企业已对相关技术应用方案进行了认证，研究报告的建议得到了浏阳市农村农业局的认可。凭借这一成绩，该团队还荣获2025年湖北省大学生“挑战杯”科技课外学术作品竞赛铜牌。 “为守护医护工作者的‘舌尖上的幸福’，我们将深入现场解决行业难题，始终践行‘学以致用、弘扬学问’的初心。”武汉轻工大学食品科学与工程学院党委书记黄继春表示，学校将继续引导学生扎根行业前沿，扎根行业前沿。 深入社会基层，促进社会实践，了解国情，发展纪律，充分融入公共服务，让青年的力量为高质量发展持续注入持久活力。食品工业和伟大食品概念的实现。